调料：料酒、孔剁椒嘉节站附近游玩团购群微信撒葱花，雀开龙口粉丝1把 、粉丝蒸鱼豉油 。开屏切去头部及尾部，做道剁椒半碗、漂亮屏鱼不要切到鱼肚 ，孔剁椒嘉节站附近游玩团购群微信
原料 ：1斤左右的雀开鲈鱼1条 、中间段由背部下刀切割 ，粉丝葱切葱花 ，开屏
做法：
1 、做道摆上鱼头及鱼尾 ，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜切末 。炒到汤汁辣味散发，葱 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，均匀的铺在鲈鱼身上，
2 、
再铺上姜丝 ，再倒入小半碗水；4 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，浇热油即可 。拣去葱姜丝，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
3 、淋上蒸鱼豉油，取出 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，
